La prevención de las enfermedades cardiovasculares no esta reñida con una gran variedad de alimentos deliciosos que permite diversificar las

experiencias culinarias sin dejar de disfrutar del placer de la gastronomía. 

LOS ALIMENTOS QUE MEJOR APOYAN LA FUNCIÓN CARDIACA

CEREALES INTEGRALES

Con una medida tan sencilla como sustituir el pan blanco y las harinas refinadas por pan realmente integral se puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en un 30%. Son beneficiosos porque contienen minerales, vitaminas, compuestos fitoquímicos y fibra, presentes en el salvado y el germen.

FRUTAS Y HORTALIZAS

Cada ración diaria de fruta y de hortalizas frescas puede reducir hasta un 4% el riesgo de padecer una enfermedad car-diovascular. El efecto se acentúa con vegetales como la col, el brécol y todos aquellos ricos en vitamina C y en polifenoles, que previenen los daños causados por los radicales libres en el sistema cardiovascular.

Las verduras también aportan ácido fólico, que disminuye la concentración de homocisteina, un aminoacido que aumenta el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

LINO Y PESCADO AZUL

Los ácidos grasos eicosapentaoico y docosahexaenoico pueden ser sintetizados por el cuerpoa partir del ácido alfalinoelénico que se halla en el acewite de lino o pueden obtenerse directamente del pescado azul. Un consumo moderado de dichos ácidos grasos reduce casi un 40% el riesgo de mortalidad asociada a enfermedades coronarias.

TÉ VERDE

El efecto positivo se debe a la acción de sus polifenoles antioxidantes. Sustancias similares se hallan en el cacao y en el vino tinto. Para que estos alimentos actúen no se deben acompañar con leche.Las personas que beben al menos dos tazas de té verde al día tienen una tasa de mortalidad un 16% menosr que las que ingieren menos cantidad.