El cambio de temperaturas que supone la llegada de los meses de verano exige modificar nuestra dieta para adaptarla al nuevo requerimiento calórico. Una alimentación sana y equilibrada es compatible con el sol y el calor si seguimos una serie de normas básicas. La subida del mercurio de los termómetros nos obliga, principalmente, a adoptar una dieta con alto contenido en agua y fibra para que permita mantener nuestro cuerpo hidratado, limpio y nutrido. Gazpachos
Este sabroso plato elaborado con hortalizas (tomate, pepino, pimiento) y aceite de oliva integra en sí todas las necesidades nutritivas del verano: es alimenticio, ligero, hidratante y muy rico en vitaminas.

Podemos sustituir el gazpacho con sabrosas sopas frías, cremas y otras especialidades culinarias que combinan un alto valor nutritivo con las necesidades de agua que exigen las altas temperaturas.

Verduras
Las ensaladas constituyen también un aliado fundamental en estas fechas. Son el mejor modo de alimentarse y refrescarse durante una intensa jornada estival. De escarola, lechuga, pepino, tomate, col, lombarda, remolacha, zanahoria, berros, rúcula, coliflor... las posibilidades que ofrecen las verduras y hortalizas para elaborar ensaladas son ilimitadas.

Si queremos que nuestra piel esté bronceada e hidratada, podemos recurrir a los betacarotenos que contiene la zanahoria (y, en general, todas las verduras y hortalizas que tienen color rojo, amarillo, naranja o verde muy oscuro).

Pescado
El pescado azul puede ser el complemento perfecto para una comida suculenta. Su proteína de alta calidad se combina con ácidos grasos esenciales para el organismo que ayudan a regular el nivel de colesterol.

Máxima hidratación

Dos litros de agua es una cantidad fundamental para poder soportar los estragos del calor. También podemos tomar zumos, que poseen gran cantidad de vitaminas y minerales, no son calóricos y están deliciosos. Por su parte, el té helado con limón y los sorbetes también contribuyen a una buena hidratación del cuerpo, sin tener que preocuparse por las calorías.

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